Autor: Lola

Quinoa al curry y hongos

Para muchas personas, la quinoa es algo nuevo. La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso se le llama también pseudocereal. Es ideal para sustituir el arroz; contiene muchas más proteínas y grasas, en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Es menos calorica que los demás cereales y tiene un alto contenido de fibra insoluble, lo que contribuye a revertir el estreñimiento. Puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, pues también cuenta con muchas proteínas y...

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Hamburguesa de Soya

Esta receta de hamburguesa de soya es una opción mas saludable para cambiar la carne de res, que usualmente se utiliza en las hamburguesas, y que resulta algo danina para nuestro organismo, pues tarda mas en digerirse y expulsar de nuestros cuerpos. Puedes utilizar soya orgánica, que no sea transgénica. Esta receta nos viene de All Vegetarian Food.   Hamburguesa de Soya   Ingredientes y preparación para la ”carne”: Necesitaras 1 paquete de porotos de soya. Enjuágalos con suficiente agua potable en dos o tres lavados, para descartar cascarillas sueltas, y luego deja los granos de soya en remojo durante...

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